Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato

Se perguntar quais são os ingredientes do vinagre balsâmico tradicional DOP de Modena, vão provavelmente responder-lhe: uvas, tempo e um saber antigo, daqueles que muitas vezes se transmitem, juntamente com a paixão, de geração em geração. Nada é deixado ao acaso na produção do vinagre balsâmico, numa ordem precisa de passos, tal como acontece com os barris que guardam este elixir precioso: do maior ao mais pequeno, durante o tempo exato. Carvalho, castanheiro, amoreira, cerejeira, zimbro: cada madeira confere características únicas ao vinagre balsâmico, contribuindo para a sua transformação na iguaria gastronómica famosa e venerada em todo o mundo.

Consoante a duração do envelhecimento, que nunca é inferior a 12 anos, há duas qualidades à escolha quando procura a combinação perfeita para si e para a sua mesa.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP envelhecido (Affinato)

Delicado mas decidido, rico mas equilibrado e capaz de transformar qualquer prato. Assim é o Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP envelhecido. Mais jovem do que a versão «extravecchio» (extra envelhecido), é um acompanhamento magnífico para assados e carnes cozidas. Vale também a pena lembrar a combinação sublime com o Parmigiano Reggiano. Experimente-o com fruta, sobretudo morangos, ou divirta-se a transformar todo o tipo de saladas, incluindo as de arroz. Vá além das sugestões, continue a experimentar e descubra novas combinações por que se vai apaixonar.

INGREDIENTES: 100% mosto de uva cozido. PRODUTO DE ITÁLIA.