A Food Valley

Há uma expressão que remonta à Roma antiga: genius loci, um espírito natural ou sobrenatural ligado a um lugar específico. Em Itália, o genius loci ainda existe, e torna possível uma excelência que não se pode reproduzir em mais lado nenhum.

É por isso que os nossos alimentos tradicionais estão entre os mais imitados do mundo, mas só aqui a mistura certa de ar, terra e experiência se transforma na alquimia que cria os enchidos, os queijos e todas as especialidades de Itália.

E é também por isso que não se consegue dizer «Emília» sem pensar logo na mesa, nas trattorias, nos grandes almoços de família, nas receitas transmitidas há séculos.

Quando se fala de comida, a Emília é um cartão de visita para toda a Itália. Não é por acaso que no mundo inteiro lhe chamam a Food Valley, mas para quem a conhece bem é muito mais. É história e natureza. É uma encruzilhada onde se encontram a memória, o sabor e o saber-fazer.

É o ponto de partida ideal para partilhar e dar a conhecer os tesouros gastronómicos, as tradições e a sabedoria antiga de Itália.