Compota de damasco

Frescos e genuínos — numa palavra, naturais. Os nossos doces não contêm corantes, aditivos, conservantes nem pectina, e são feitos com profundo respeito pela tradição, sem deixar de abraçar as inovações de hoje. Preparados segundo receitas de sempre com técnicas modernas, mantêm os açúcares naturais e todo o sabor da fruta — porque sabor e qualidade são as duas faces da mesma moeda e, no caso dos nossos doces, é uma moeda de ouro. Graças a uma cozedura suave em vácuo a setenta graus, seguida de pasteurização, todas as qualidades da fruta são preservadas — para os poder saborear às colheradas, a qualquer momento.

Conta a lenda que o damasqueiro era apenas uma planta ornamental destinada a ser cortada pela sua madeira, como qualquer outra árvore que não desse fruto. Um dia, uma rapariga muito afeiçoada à planta chorou tanto durante uma noite inteira debaixo dos seus ramos que das suas lágrimas começaram a crescer alperces.

O nosso doce de alperce é a essência da poesia e das estações quentes. Doces, perfumados e amadurecidos ao sol, os alperces são um fruto de verão muito apreciado — sobretudo pelas crianças —, mas a sua doçura delicada fala a todas as idades. E graças à arte da conserva, podemos saborear o seu encanto dourado durante todo o ano.