Enchidos e charcutaria da Toscana

A charcutaria de porco toscana é um ofício antigo, uma arte, uma tradição muitas vezes transmitida com os segredos de família, de mãe para filho, de pai para filha.

No campo encantador e intacto entre San Gimignano e Poggibonsi, entre pomares e hectares de bosque, longe dos processos industriais, ainda é possível cuidar do bem-estar dos animais e honrar a natureza de que nos preparamos para colher os frutos.

Do corte à salga, da cura ao embalamento, a cadeia de produção interna garante atenção, cuidado e qualidade. O uso de poucos ingredientes naturais, o pastoreio ao ar livre e ciclos de produção estritamente sazonais garantem uma excelência e uma genuinidade sem igual.

São estes os enchidos que selecionámos com cuidado para si, e vamos levá-los da Toscana até à sua mesa, onde quer que esteja.