PIZZA NA FRIGIDEIRA com pimentos e tomate cereja

Pizza padellino, pizza de frigideira ou pizza de tabuleiro piemontesa? Chame-lhe o que quiser, esta pizza é uma criação deliciosa e irresistível. Há quem diga que foi inventada por acaso, ao deixar repousar durante a noite a massa já coberta com um pouco de tomate. Por acaso ou não, temos de facto sorte em ter esta pizza, que podemos preparar e saborear com sabores simples e genuínos. Bastam poucos ingredientes e menos de 15 minutos para nos deixarmos envolver pelo seu aroma e nos apaixonarmos pelo seu interior macio e pela sua crosta estaladiça. Do Piemonte a todos os cantos do globo, a pizza de frigideira viajou por todo o lado, atravessou fronteiras e fala todas as línguas do mundo.

A nossa pizza de frigideira com pimentos, tomate cereja, mini bolas de mozzarella e algumas folhas de manjericão fresco é colorida e convidativa, fresca e divertida. Tão fácil de fazer que vai ter de resistir à tentação de a levar à mesa todos os dias. Aliás, porquê resistir? Basta dar um toque original à cobertura — como o sabor rico e inconfundível das azeitonas taggiasca — para saborear um prato sempre novo e sempre deliciosamente irresistível.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 10-15 minutos

Doses: para 1 pessoa

Ingredientes

1 Base de pizza de frigideira da Pizza Food Love
100 g de Polpa de tomate da Emilia Food Love
60 g de mini bolas de mozzarella
8-10 tomates cereja frescos
Pimentos grelhados em azeite Emilia Food Love
Manjericão fresco
Azeite virgem extra Colline di Romagna DOP Emilia Food Love
Sal e pimenta

Preparação

1. Espalhe generosa e uniformemente o puré de tomate sobre a base, depois junte as mini bolas de mozzarella e o tomate cereja.

2. Leve ao forno a 180 °C (350 °F) durante cerca de 10 minutos ou até a mozzarella derreter (pode ir até 15 minutos se preferir uma pizza mais estaladiça).

3. Retire a pizza do forno e cubra com os pimentos grelhados em azeite e folhas de manjericão fresco.
   

4. Por fim, regue com um pouco de azeite virgem extra e tempere com sal e pimenta a gosto.

Dica

Para um sabor ainda mais rico, pode juntar uma mão-cheia de azeitonas taggiasca. E para um toque de cor e originalidade, experimente substituir o tomate cereja vermelho pelo amarelo.