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CAPPUCCINO SALGADO de abóbora e alho-francês
- Preparação
- 10 min
- Doses
- 2 pessoas
Mãos à obra
Modo de preparação
- Num tacho, aqueça bem a sopa. Entretanto, aqueça o leite em lume médio. Quando estiver morno, junte uma pitada de sal e bata-o com um espumador de leite até obter uma espuma bonita e densa.
- Deite a sopa em duas chávenas, tal como faria com o café de um cappuccino. Regue com azeite e cubra com a espuma de leite.
- Decore as duas chávenas com um raminho de alecrim, polvilhe com pimenta preta moída na hora e junte a parte estaladiça: um «crumble» feito com bolachas salgadas esmigalhadas, mesmo antes de servir.
Saber mais sobre esta receita
O cappuccino salgado é uma nova forma de saborear as suas sopas de legumes preferidas. Não tem cafeína e não o vai deixar acordado toda a noite, mas uma coisa é certa: vai fazê-lo sonhar.
Diz-se que foi um frade capuchinho que deu o nome à bebida que, para muitos de nós, é um verdadeiro ritual da manhã. Talvez porque, depois de pedir um pouco de leite para suavizar o sabor demasiado intenso do seu café, reparou que a cor da «nova» mistura era de facto parecida com a do seu hábito. Quando pensamos no cappuccino, imaginamo-lo num momento de descanso, por exemplo nas primeiras horas de domingo, com um croissant ou o nosso bolo preferido. O cappuccino salgado vai ser a companhia ideal para um momento igualmente relaxante, mas vai surpreendê-lo com cores novas e um sabor irresistível: o da sua sopa de legumes preferida.
Tomate, ervilhas, cenouras, curgete e funcho... é possível fazê-lo com qualquer sabor, mas para o nosso primeiro cappuccino salgado escolhemos a sopa de abóbora e alho-francês. A sua cor quente lembra os primeiros dias de outono, mas também combina na perfeição com as mesas de festa. Sim, porque esta receita é tão simples como espetacular: um regalo para os olhos e para o paladar. Não tem cafeína, por isso não o vai manter acordado toda a noite, mas vai fazê-lo sonhar na mesma.
Tempo de preparação: 10 minutos
Doses: 2 pessoas
Ingredientes
1 frasco de Sopa de abóbora e alho-francês Emilia Food Love
150 ml de leite inteiro fresco
5-6 bolachas salgadas de curcuma com sementes de papoila
2 raminhos de alecrim
Azeite virgem extra
Pimenta preta em grão
Sal
Preparação
- Num tacho, aqueça bem a sopa. Entretanto, aqueça o leite em lume médio. Quando estiver morno, junte uma pitada de sal e bata-o com um espumador de leite até obter uma espuma bonita e densa.
- Deite a sopa em duas chávenas, tal como faria com o café de um cappuccino. Regue com azeite e cubra com a espuma de leite.
- Decore as duas chávenas com um raminho de alecrim, polvilhe com pimenta preta moída na hora e junte a parte estaladiça: um «crumble» feito com bolachas salgadas esmigalhadas, mesmo antes de servir.
Dica
Pode fazer o cappuccino com todas as sopas de legumes da Emilia Food Love: basta escolher o seu sabor preferido.
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