{"product_id":"salami-strolghino","title":"Salame emiliano e salame strolghino","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab0\" class=\"active\"\u003ePromoção\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\"\u003eDescrição\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eInformação nutricional\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eIngredientes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab0\"\u003eExperimente a nossa coleção completa de salames a um preço especial!\u003cbr\u003eA nossa oferta inclui: \u003cbr\u003e- 1 x salame emiliano italiano\u003cbr\u003e- 1 x salame strolghino \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOferta por tempo limitado!\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eSalame emiliano italiano:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAntes que dê por isso, uma conversa sobre salame em Itália leva-o numa viagem de norte a sul do país. Há salame de Milão, Cremona, Piacenza, Piemonte, Felino (uma vila da província de Parma famosa pelo seu salame), Toscana, Nápoles e Calábria, às vezes chamado salsicha ou \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esoppressa,\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e e podíamos continuar sem fim. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJoia da coroa do país, é geralmente feito com carne de porco, e aqui vem a parte divertida: historicamente, os camponeses, ao picar a carne e misturar com mestria as partes magras e gordas com sal, criavam as suas próprias receitas, juntando o melhor que a terra tinha para oferecer. É por isso que, em Itália, cada salame é diferente. Alguns levam pimenta, sal e pouco mais (para dar plena expressão à própria carne de porco), e outros surpreendem-nos com um toque de alho, malagueta, vinho ou sementes de funcho, ou ainda com um toque de javali, ganso, vaca ou veado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eO nosso salame é uma ode à simplicidade, porque na Emília estamos convencidos de que, quando os ingredientes são bons, basta uma pitada de algo mais: carne de porco pura, sal, aromas e algumas especiarias selecionadas. A carne é picada, temperada e enchida em tripas alongadas. Depois fica a curar cerca de 70-80 dias em salas húmidas de temperatura controlada, onde todos os seus sabores se revelam.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA combinação perfeita? Os seus ingredientes de primeira qualidade fazem com que se aprecie melhor simplesmente com duas fatias de pão ou com outros enchidos locais (está sempre presente nas tábuas de enchidos das tabernas) ou com umas lascas de Parmigiano Reggiano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSalame strolghino:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eAntigamente não havia frigoríficos nem tecnologia de vanguarda, e produzir uma boa charcutaria não era tarefa fácil. Depois de picada a carne, muitas coisas podiam correr mal. As estações podiam ser demasiado quentes, demasiado secas ou demasiado húmidas. Por vezes, meses de trabalho podiam ser arruinados por puro azar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePor isso os porcos eram abatidos no inverno, quando o frio protegia a carne, e depois todos rezavam a Deus para que tudo corresse bem, porque aquele porco representava um sacrifício, tanto em dinheiro como em trabalho duro. Uns escolhiam fazer salame e presunto e outros, que viviam nas terras certas, estavam mais dispostos a arriscar e optavam por fazer culatello. O strolghino fazia-se com as sobras (palavra estranha para uma perna de porco tão valiosa). O nome diz muito sobre os medos e as incertezas de um trabalho que continua sujeito aos caprichos das estações e do destino. Não é por acaso que, em italiano, o verbo arcaico «strologare» significa adivinhar, profetizar, ler as estrelas e os presságios, como faz uma vidente. O strolghino, carne humilde por ser feito com as aparas do culatello, é uma pequena oferenda ao destino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA carne (magra, ao contrário de outros enchidos) é picada e temperada, depois enchida em tripa fina e curada durante um período relativamente curto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTem um sabor leve e delicado. Experimente-o com pão caseiro e, se quiser servi-lo com queijo, escolha o inconfundível Parmigiano Reggiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformação nutricional\u003c\/strong\u003e por 100 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSalame emiliano italiano\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1424 kJ\u003cbr\u003e340 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eLípidos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e23,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003edos quais saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e2,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003edos quais açúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e33,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSalame strolghino \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1481 kJ\u003cbr\u003e354 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eLípidos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e23,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003edos quais saturados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e2,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003edos quais açúcares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e36,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredientes do salame emiliano italiano: \u003c\/strong\u003eCarne de porco, sal, especiarias, aromas naturais, conservantes: E250, E251.\u003cbr\u003eSem glúten e sem lactose.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eaprox. 800 gr \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes do salame strolghino: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eCarne de porco, sal, aromas naturais, conservantes: E250, E251.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSem glúten e sem lactose. \u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eaprox. 250 gr \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eConservar em local fresco e seco. Depois de fatiado, conservar no frigorífico (0°\/+4°).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"850gr + 250gr ca","offer_id":31647072485459,"sku":"COMBOSALAMI_KIT","price":53.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SalameEmilianoeFelinoestrolghinodiculatelloSalamiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1669394611","url":"https:\/\/pt.emiliafood.love\/products\/salami-strolghino","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}